いつものワインを、ちゃんと。

子どもが寝る。食器を片づける。時計は、22時。

残っているのは、1時間くらい。

BEFORE / AFTER同じ一本に、4時間かけるか、
10秒かけるか。

デキャンタは、持っている。棚の奥にあるけれど。

違いは、味の話ではありません。
出すか、出さないか。それだけです。

HOW TO USE覚えることは、ありません。

1. 
   挿す栓を開けたボトルに、そのまま。
2. 
   回す時間を選びます。迷ったら2時間。
3. 
   押す1杯、およそ10秒。手を離せば止まります。

WHYなぜ、10秒でいいのか。

ワインが「開く」というのは感覚的な言い回しに聞こえますが、起きていることははっきりしています。空気に触れることです。

栓を抜いた直後のワインには、渋みと酸の角がそのまま残っています。空気に触れるとタンニンの角がやわらぎ、閉じこめられていた香りがほどけていく。デキャンタに移して待つのは、この時間をつくるためでした。

ただ、デキャンタが空気に触れさせられるのは液面という限られた面積だけです。だから何時間もかかります。

この道具がしているのは、その面積を一気に増やすこと。特許を取得したベンチュリー構造で、吸い上げたワインに、制御した量の空気を高速で混ぜてから注ぎます。触れる面積が桁違いになるので、短い時間で同じところまで届く——という理屈です。

魔法ではありません

ワインの器具には、原理のはっきりしないものも混じっています。磁石を当てる、電気を通す、といったものです。これはそのどれでもありません。空気を混ぜているだけで、やっていることはデカンタージュそのもの。変わったのは、かかる時間だけです。

この原理については、科学誌サイエンティフィック・アメリカン（台湾版）に関連する研究が掲載されています。高い圧力のもとで空気を注入すると、渋みや苦みのもとになる成分が短時間で分解され、長時間のエアレーションと近い状態になることが示されています。※味わいの感じ方には個人差があります。

WHICH WINEどのワインに、どれくらい。

ダイヤルの合わせ方に正解はありませんが、目安はあります。渋みが強いものほど長く、繊細なものほど短く。それだけ覚えておけば十分です。

• 若い赤・タンニンの強い赤（カベルネ・ソーヴィニヨン、シラー、ネッビオーロなど）……120〜240分。角がいちばん立っているタイプなので、長めが向きます。
• 繊細な赤（ピノ・ノワール、ガメイなど）……0〜30分から。ここはかけすぎに注意してください。強くすると、持ち味の軽やかさまで飛んでしまうことがあります。
• 白ワイン……30〜60分。香りが立ち、口当たりがなめらかになります。冷やしたまま使えます。
• 熟成した古いワイン……短め、または使わない。時間をかけて開いてきたものを、急いで動かす必要はありません。

スパークリングワインには使用しないでください。炭酸が抜けるだけでなく、吹き出す危険があります。ビールも同じ理由で非推奨です。

※メーカー資料に基づく一般的な目安です。ぶどう品種・造り・保存状態によって変わります。感じ方には個人差があります。

ワインだけの道具では、ありません。

対象は赤・白ワインと、蒸留酒です。ウイスキー、ブランデー、焼酎などにも使えます。アルコール度数の高いお酒は、注いだ直後のアルコールの当たりがやわらぐ、という声があります。

いっぽうスパークリングワインとビールは使えません。炭酸を含むお酒は対象外です。

※お酒は適量を。この製品は、飲む量を増やすためのものではありません。

※ 感じ方には個人差があります。

VOICES｜海外Amazonのレビューより使っている人は、
どう言っているのか。

日本での販売はこれからのため、海外Amazonに寄せられたレビューから、内容を要約して紹介します。

※海外Amazonのレビュー58件をもとにしています。いずれも要約であり、原文の訳ではありません。感じ方には個人差があります。

FAQよくある質問

思ったより大きくないですか？

本体は 118 × 57 × 147 mm、230g。350ml缶を少し大きくしたくらいです。ただ「写真で見たよりひと回り大きかった」という声はあります。置き場所を先に決めておくと迷いません。